סלובניה

בואו נדבר קצת על סלובניה

אני רוצה להתחיל עם המטבח, מכיוון שסוג התיירות זה מעולם לא נקשר לסלובניה, אבל מתברר שיש בסלובניה מסעדות עם כוכב מישלן, כן,כן שמעתם נכון, יש בסלובניה 5 מסעדות שסומנו בשנת 2020 עם כוכב מישלן אחד ומסעדה אחת "אנה רוש". הזוכה לכל היותר 2 כוכבים ראוי לתשומת לב מיוחדת לא רק עבור גורמט, אלא גם עבור כל חובב אוכל ברמה בינונית, גם אם בשביל זה עליכם לסטות מהמסלול המתוכנן. הישגים אלה לא הפתיעו אף אחד, מכיוון שסלובניה הקדישה תשומת לב מיוחדת לחקלאות בת קיימא ולקיימות - בירת לובליאנה היא אחת הערים הירוקות ביותר על פני כדור הארץ, בה נקצרים מרכיבים מקומיים מבורות מלח אדריאטיים, גדלים בגנים, נבצרים מכרי דשא ומייצרים תוצרת כל הזמן. דבורי הארץ היין הסלובני העתיק, שמקורו בקלטים, הופך את המקום הזה למרגש במיוחד עבור אונופילים אמיתיים (חובבי יין). במדינה קטנה שכזו, ישנם כ -28 אלף יקבים המייצרים כ -90 מיליון ליטר יין בשנה (שהחלק העיקרי מהם הוא יין לבן), בעוד שחלק הארי אינו מיוצא אלא הולך לצרכים של המדינה, אך מדי שנה יצאו של היין הסלובני צומח וזוכה להוקרה עולמית. לאחרונה, אחד מזני היין מתפוזים קיבל תואר של אחד היינות התפוזים הטובים ביותר בעולם, וחלקים שלמים במדינה, כולל מסלול לנדבה במזרח, מוקדשים למשקה זה. למעשה, גפן הגפן העתיק ביותר על פני כדור הארץ צומח בעיר מריבור בסלובניה, ואפילו ניתן להגיע לבקר במסעדת "סטרלטס" המסוגננת ובבר היין בקומה העליונה של טירת לובליאנה ההיסטורית מהמאה ה -12.

כמה עובדות ונקודות היסטוריות

מה אנחנו בכלל יודעים על מדינה אירופאית קטנה במרכז אירופה?

מלבד לעובדה שמלניה טראמפ היא מסלובניה, או ליתר דיוק מיוגוסלביה, מכיוון שהעצמאות הגיעה למדינה יחסית לא מזמן, לאחר שבילתה יותר מ 70 שנה תחת ההשפעה של יוגוסלביה הקומוניסטית, סלובניה קיבלה עצמאות בשנת 1991. אבל כבר בשנת 2004 היא הפכה לחברה באיחוד האירופי. אחת המדינות הקטנות ביותר באירופה עם אוכלוסייה של קצת יותר משני מיליון איש ושטח כמעט כמו ישראל, אך יחד עם זאת עם כלכלה חזקה ויציבה עם שפה משלה - סלובנית. כמובן, חשוב לא לשכוח לציין שישנם 4 גבולות עם קרואטיה בדרום מזרח, עם איטליה במערב, עם הונגריה בצפון מזרח ועם אוסטריה בצפון. באזורי הגבול האוכלוסייה המקומית מכירה היטב את שפות של המדינות השוכנות, ניתן גם לפגוש לא מעט סלובנים ששולטים באנגלית וברוסית.

לובליאנה היא עיר הבירה של סלובניה, או כמו שלעתים מכנים אותה תיירים "פראג הקטנה", מכיוון שהיא ממש דומה לבירת צ'כיה, ולעתים קרובות משווים את לובליאנה עם וינה או אמסטרדם, במובן הטוב של המילה, מכיוון שבכל הערים הללו ישנו נהר, שחותך את העיר לשני חלקים, ובנוסף כל המרכזים ההיסטוריים של ערים אלו באירופה העתיקה מונחים מאבני ריצוף. בירת סלובניה ממוקמת אידיאלי ממש באמצע המדינה, מה שמקל על הגעה לכל מקום  או משם תוך שעתיים. שדה התעופה הראשי של המדינה ממוקם רק 27 ק"מ ממרכז העיר, ומאפשר לתיירים להגיע למלון במהירות ובקלות. הדרך הקלה והמומלצת ביותר היא לשכור רכב ממש בשדה התעופה ולהסיע אותו לעיר או לכל מקום מתוכנן אחר בסלובניה. ישנם הרבה תיירים שלא מגיעים ללובליאנה, אלא מעדיפים לשלב טיול בסלובניה עם ביקור באיטליה, אוסטריה או קרואטיה, לעיתים קרובות טיולים כאלה נעשים ברכב, אשר באותה מידה ניתן לשכור בכל אחד משדות התעופה, בכל מקום שתגיעו אליו.

סלובניה מושכת אליה תיירים מכל רחבי העולם ביופיה הבלתי נתפס של הנופים, נהרות טורקיז זורמים במדינה, אגמים רבים המוזנים על ידי קרחונים ופסגות מושלגות גבוהות כל כך יפים שאפילו מטיילים הכי מפונקים ייקחו את נשימתם ממה שהם רואים. מקומות הכי המפורסם ביותר במדינה, הינו אגם "בלד", אין אחד שלא ראה באינטרנט לפחות פעם אחת תמונה עם נוף יפהפה של אגם עם אי קטן שעליו ממוקם המנזר. בהשוואה לאגמים מפורסמים אחרים באירופה, בלד נותר המקום השלווה ביותר. אבל לעת עתה, לפחות, הוא נשאר לא מאושש; מקום של מרחבים פתוחים לרווחה, נוחות רבה ואוויר בתולי מתחדש.

מדהים שסלובניה הקטנה, הממוקמת באופן אידיאלי גיאוגרפית בצפון מערב, כוללת בארסנל התיירותי שלה את האלפים עם כל תענוגות ספורט החורף בחורף ומסלולי הליכה רבים לטיולים בקיץ, ובדרום מערב חוף הים האדריאטי, שמושך תיירים בקיץ. כל זה לא נכלל במקומות הראשונים לתיירים. הפופולריות של סלובניה כיעד תיירותי הולכת וגוברת משנה לשנה ואנחנו בהחלט ממליצים שלא לפספס את היעד הזה מחוץ לטווח הראייה.